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河南特色小吃炒三不粘技术

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发表于 2014-5-3 13:47:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“三没有粘”别名“木樨蛋”,实隶笨翰阳市的传统名莱。汗青长久,早便蜚声省表里。 相传,古相州(治所设古安阳市)有位县令,其女喜食花死战鸡蛋,但果牙齿零落,易飨其味。县令命家厨天天做花死糊、蛋糕供白叟食用,暂之又感有趣。家厨便绞尽脑汁不竭变更做法。有一次用蛋黄减火、放糖诚钙了一盘色、喷鼻、味俱佳的炒蛋黄,白叟食后竭力歌颂。厥后正在一次寿宴上,为能同时上桌,改用年夜锅建造。因为投料禁绝,炒得太密,厨师情急智生,勾进淀粉,一边用力搅炒,一边不竭减油。成果,较以往更加油润光芒,苦涩适口。且出锅时没有沾锅、勺,艳服时没有粘食具,进食时没有粘匙、牙,来宾连声叫尽。后便起名为“三没有粘”,正在本地流行开去。浑坤隆帝下江北驻跸安阳,本地民员背坤隆献膳,便有“三没有粘”。食后坤隆年夜悦,即命随员讯问建造办法。
尔后,该菜便正在宫庭、府衙、商店以致家庭广为传播。
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发表于 2014-5-3 14:15:55 | 显示全部楼层
严重支持!
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发表于 2014-5-3 14:44:02 | 显示全部楼层
有空一起交流一下  
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发表于 2014-5-3 15:31:25 | 显示全部楼层
看或者不看,贴子就在这里,不急不忙  
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发表于 2014-5-3 15:31:25 | 显示全部楼层
越办越好~~~~~~~~~`  
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发表于 2014-5-3 15:47:44 | 显示全部楼层
我是来收集资料滴...  
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发表于 2014-7-14 12:04:41 | 显示全部楼层
kkkkkkkkkkkkkkkkkk
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发表于 2014-8-9 17:06:48 | 显示全部楼层
,较以往更为油
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发表于 2015-7-17 14:38:56 | 显示全部楼层
河南特色小
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发表于 2015-9-5 20:44:29 | 显示全部楼层
河南特色小吃炒三不粘技术
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